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靖安黃元米果

做法:將黃元糯米洗凈浸脹,用大木甑蒸熟,拌入黃元柴燒灰而制成的堿水,第二天分批用小甑復(fù)蒸后倒入石臼,由數(shù)人用木碓和木棍,伴隨勞動號子將其搗爛,最后搓成條狀后,做成米餅,再用木模印上帶有吉祥的圖案,該果品呈金黃色柔韌溫香,是客家人主要風(fēng)味食品,在正月初一與青菜共同煮食.