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東坡回贈肉

東坡回贈肉,是徐州州傳統名菜。這是先用五花豬肋條肉,切成大方塊,經(jīng)焯水刮洗干凈后置砂鍋中,配以多種調味及鮮湯,先用旺火燒沸,后轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚,食之回味無(wú)窮。

中文名:東坡回贈肉

分類(lèi):徐海菜

種類(lèi):肉類(lèi)