桂花山楂糕是江蘇徐州漢族名點(diǎn)，是以山楂、白糖和桂花醬制成。據徐州《銅山縣志》載："士人磨楂實(shí)為糜，和以飴，曰楂糕。"《徐州文史資料》第三輯詠楂糕詩(shī)云："紅如朱砂透如晶，色似珊瑚質(zhì)更瑩。金桂飄香果酸釅，味回津液兩頰生"。

中文名：桂花山楂糕

主要原料：500g山楂

是否含防腐劑：否

配料：適量水300g白砂糖少許桂花